由中华全国工商业联合会烘焙业公会主办的2016第二十届中国烘焙展览会5月20日在广州琶洲·广交会展馆盛大开幕。中国商业联合会副会长张丽君、中国商业联合会处长钱志先、国际华联烘焙总会理事、菲律宾烘焙同业公会理事长甄山国、台北糕饼同业公会常务理事谢介伦、香港食品机械有限公司总经理陈培民、中马烘焙促进会主席魏伟汉、中华谷类食品工业技术研究所段有慧、中国酒店用品协会会长、信基集团总裁张汉泉、美国驻广州总领馆农业贸易处主任黄文华、国际华联烘焙总会澳门地区代表林永志、国家加工食品质量监督检验中心（广州）副院长何国山、广州食品协会会长陈绮绮等领导与嘉宾出席了开幕式。

    开幕式结束后，在全国工商联烘焙业公会荣誉会长伍威全及会长翁国熙的陪同下，中国商业联合会副秘书长张丽君等领导及嘉宾参观并走访了本届展会，且与参展企业代表进行了深入交流。在经济低迷的状况下，中国烘焙展览会再创新高峰。参展商800余家，展览设计位数已超过3500个，比去年增开面积超过8000平方米，规模达到63000平方米。展商企业定位更精准，烘焙专业与民用烘焙巧妙结合，互联网+成为烘焙新生主力军激情再续，高端原辅材料企业尤其是进口贸易企业数量增幅明显。参展企业从数量、质量、规模等各个方面都创出了历史新纪录,来自60多个国家和地区的6万余人次专业观众，共同见证了第二十届中国烘焙展览会的盛况。

    自1996年以来，由全国工商联烘焙业公会主办的中国烘焙展览会历经二十年风雨，引领我国烘焙业发展潮流，代表了我国烘焙业专业会展的最高水平。本届展会为了回馈行业同仁多年来的支持与关注，主办方更结合当下火热的微信潮流，在观众报道处特别设立了“展前扫一扫，凭券抽大奖”的小小互动环节。在报道处登记的观众，只要掏出手机，扫描“烘焙公会”或“中国烘焙展览会”的官方微信二维码，就可以得到抽奖券，凭券到展馆进行抽奖活动，最终会有神秘大奖揭开。

    由深圳精益油脂技术有限公司冠名的“精益油脂·智领先机”主题论坛，携手纪严东、苏焜、正山四郎、姜龙等多位在烘焙及相关行业做到专精的大咖，更有阿里内部高级讲师隆重加入，重拳出击烘焙互联网+、众筹与爆品打造、品牌塑造、饼店运营、产品营销等烘焙人焦点问题。众星云集，用最前沿的烘焙信息，最精辟的实战总结，扫除烘焙路上的疑难与迷惑，开启一场烘焙信息盛宴，迎接来自四面八方的来客。与往届相比，第二十届中国烘焙展览会规模较大，六馆起航，气势更蓬勃。企业展商整体呈现高端化、国际化、专业化发展态势，企业数量与参展规模增幅明显。大中小型兼备，同时满足饼店与工厂需求，更添人性化元素与国际化元素；其他烘焙辅助企业如包装、门店设计、专用软件等烘焙配套产业的参展商在数量与种类上都明显增多。整个展会平台在促进饼店升级与工业线调整方面，更为切合行业同仁需求，更顺应时代的发展潮流。(孙万庆)