第27届上海国际酒店及餐饮业博览会3月26日在上海新国际博览中心拉开帷幕，除了让人垂涎欲滴的美食，好手艺带来的高收入，也让记者吃了一惊……

　　这是一个边看边品尝的盛会，也全国规模最大的餐饮交流盛会，吸引了来自包括中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的125个国家及地区的展商。

　　优秀的厨师带来意式、甜品、创意融合菜等不同主题的厨艺演示，现场名厨师示范菜品做法并且提供观众试吃。展会更有中国国际调酒大师杯、上海国际披萨大师赛、CLW西点精英赛、咖啡拉花大赛等技艺大比拼，让人目不暇给，流连忘返。

　　比萨制作大赛现场。

　　艺术造型蛋糕展示。

　　翻糖蛋糕作品。

　　蛋糕争艳。

　　令人垂涎的德式烤猪肘。

　　先来看看西点制作——

　　西点精英赛的参赛选手赵凯正在用制冷剂给作品“魔法骑士”上光定型。

　　巧克力西点作品“魔法骑士”。

　　赵凯从早上八点开始正式比赛，一直专注创作八小时才用巧克力做出了这样的成品。

　　赵凯已经连续七年参加这个比赛了，曾获得去年的冠军，今年他的作品“魔法骑士”再一次夺得了西点精英赛巧克力组的冠军。

　　赵凯说他从事甜点制作已经快十年了，曾经是一名甜点师，他告诉记者，在这个行业最不景气的时候，月薪四百的职位他都干过，后来迷上了巧克力蛋糕创作，技巧日趋纯熟，现在已经做出了名气，年收入差不多有四五十万了。

　　评委正在对赵凯的作品进行评审。

　　除了巧克力，“翻糖蛋糕”也是展会上的一大亮点，“翻糖”是音译，其实就是艺术造型蛋糕，这些蛋糕制作精细，栩栩如生堪比手办。